TRIPLE SEC

Posted: December 27, 2011 in BĂUTURI SPIRTOASE
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Triple sec este o băutură spirtoasă destul de cunoscută folosită în general pentru băuturi amestecate sau cocktail-uri, dar produsele de calitate pot fi consumate și simple, ca digestiv. Triple sec-ul are o aromă subtilă de portocală, dar în ciuda ideilor populare nu este făcut din pulpă de portocalei ci din coajă, și nu din coaja oricărui tip de portocale, ci numai din a celor crescute în Caraibe.Acele tipuri de triple sec considerate de calitate inferioară sunt folosite de barmani pentru diferite cocktail-uri. Aceste tipuri de triple sec sunt făcute prin înmuierea cojilor uscate de portocală în alcool pentru 24 de ore și apoi distilarea alcoolului. Această metodă este cea folosită de Jean-Baptiste Combier în 1834, când a inventat triple sec-ul. Pe lângă faptul că această metodă este încă folosită, triple sec-ul Combier (original) înca se produce folosind aceleași coji de portocală din Haiti, uscate la soare, infuzate în alcool timp de 24 de ore, iar alcoolul este apoi distilat folosind alambicuri de cupru, vechi de 100 de ani. Tipurile de triple sec considerate calitate superioară pot fi folosite la cocktail-uri dar de obicei se servesc simple, într-un pahar de brandy. Alcoolul de bază folosit la producerea acestor tipuri de triple sec este de obicei brandy-ul sau cognac-ul.

Majoritatea oamenilor cred că triple sec vine de la „triplu sec (ca la vin)” dar o interpretare mai bună ar fi „triplu distilat”. De obicei triple sec-ul are o concentrație de alcool per volum de 30%, dar în funcție de firma producatoare poate  varia de la 15%  până la 40%. Deși nu este o spirtoasă foarte cunoscută, fiind în umbra altor băuturi mai comune ca bază pentru cocktail, triple sec-ul este totuși o componentă foarte importantă în lumea mixologiei.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s